Velouté de petits pois au chorizo

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Ingrédients (pour 4 assiettes) :

• • 500 à 600 g de petits pois (ou 1 grosse boite de 800 g)

  • 5 grosses rondelles d'un bon chorizo (doux ou fort selon votre goût)

  • sel et poivre

  • safran

Préparation de la recette :

• 1. Cuire les petits pois ou égoutter simplement s'il s'agit d'une boîte.

  2. Mixer les petits pois en ajoutant environ 40 cl d'eau jusqu'à obtenir un velouté.

  3. Saler, poivrer et ajouter du safran selon convenance.

  4. Couper 5 grosses rondelles de chorizo, les ajouter dans le velouté et faire mijoter une 15 à 20 minutes à feu moyen.

  5. Enlever le chorizo : c'est prêt !