Gaufres

Ingrédients (pour 32 gaufres) :

• • 220g de beurre

  • 200g de sucre (avec vanille)

  • 8 oeufs

  • 540g de farine

  • 32g de levure

  • 66cl de lait

Étapes :

• 1. Faire fondre le beurre.

  2. Le mélanger au sucre + vanille

  3. Incorporer 6 oeufs entiers et deux jaune. Réserver les blancs.

  4. Ajouter la farine et la levure.

  5. Incorporer peu à peu le lait.

  6. Battre le blanc en neige et l'ajouter au mélange.