Temps de préparation : 15 mn / Temps de cuisson : 11 mn / Total : 26 mn + 2h de temps de repos
Ingrédients pour 30 crinkles :
200 g de chocolat
50 g de beurre salé
2 œufs
80 g de cassonade vanillé ( ou ajouter un peu d'extrait de vanille)
1/2 cuillère à café de levure chimique
190 g de farine
1 pincée de sel
Sucre glace
Etapes :
Faites doucement fondre ensemble le beurre et le chocolat et mélangez jusqu'à ce que le mélange devienne homogène.
Dans un autre récipient, fouettez ensemble les œufs et la cassonade. Versez ensuite le mélange chocolat/beurre sur la préparation.
Incorporez la farine, la levure.
Placez cette pâte 2 heures au réfrigérateur le temps qu'elle durcisse. Si vous sautez cette étape, il vous sera difficile d'obtenir de jolies boules rondes faciles à tremper dans le sucre glace.
Préchauffez votre four à 180°C.
Sortez la pâte du réfrigérateur, et formez des boules de la taille d'une noix (20g). Versez le sucre glace dans un petit bol et plongez les boules de pâte à l'intérieur, de façon à les recouvrir entièrement de sucre.
Placer les boules sur la plaque en les espaçant. Saupoudrez à nouveau avec un peu de sucre glace.
Faire cuire 11-12 min. Les biscuits doivent avoir craquelés, ils restent mous. Ils durciront en refroidissant.
Faire refroidir sur une grille.
A tester : au citron