Gaufres aux carottes

• • 220 g de farine

  • 5 oeufs

  • 11 g de levure

  • 20g d'huile d'olives

  • 750g de carottes

  • Sel

  • Persil ou Coriandre

  • Eventuellement :

    • Fromage type fromage de chèvre

    • Chorizo

    • Lardons

Instructions :

• 1. Faire cuire les carottes à la vapeur et les réduire en purée.

  2. Battre les oeufs. Ajouter FARINE + LEVURE + HUILE d'olive

  3. Ajouter PERSIL + FROMAGE

  4. Ajouter la purée de carottes. Rectifier l'assaisonnement si besoin.

  5. Faire cuire dans un gaufrier (Th 3 / 4-5 min).