Cake au citron et aux amandes

Ingrédients :

• • 120 g de maïzena

  • 200 g de d'amandes en poudre

  • 200 g de sucre en poudre

  • 200 g de beurre salé tempéré

  • 3 oeufs

  • 1 citron : jus + zeste

  • 1/2 sachet de levure

  • 1 pincée de sel

Étapes :

• 1. Préchauffez le four à 180 °C

  2. Dans un grand bol, travaillez le beurre et le sucre.

  3. Dès que votre mélange devient clair, ajoutez les amandes en poudre puis les oeufs un à un et mélangez. Ajoutez alors le jus de citron et le zeste.

  4. Dans un autre bol, mélangez la farine et la levure. Ajoutez la pincée de sel puis versez ce mélange dans le bol beurre / sucre / citron. Mélangez bien. Beurrez soigneusement le moule, farinez-le et verse la pâte.

  5. Déposez le cake sur une plaque et mettez au four. Laissez cuire pendant 40 min environ.

  6. Servez ce cake très frais.

Idée pour améliorer :

° Imbibez le cake avec un sirop de sucre.