Lunettes à la confiture

Pour une bonne quizaine de gâteaux. 

> Ingrédients : 

• Pâte sablée : 

  • 250g de farine

  • 125g de beurre

  • 150g de sucre blanc

  • 1 oeuf

• Confiture

> Instructions : 

La pâte sablée : 

1. Avec la feuille du robot, FARINE + BEURRE en morceaux

2. Ajouter le SUCRE et l'OEUF battu en omelette.

3. Former une boule. La filmer et la laisser reposer au frigo environ 30 minutes. 

Façonner les biscuits : 

1. Etaler la pâte sur une épaisseur de 45mm. Le plus simple, le faire directement sur une feuille de papier sulfurisé.

2. A l'aide d'un emporte-pièce, découper les biscuits (nombre pair). Découper un trou au centre de la moitié des biscuits. 

3. Faire cuire au four à 180degrés pendant 11-13 min. Le bord des biscuits doit tout juste commencé à dorer. 

Montage des gâteaux : 

1. Saupoudrer les biscuits "percés" avec du sucre glace. 

2. Mettre un peu de confiture sur les biscuits "pleins" et placer le couvercle du biscuit.