Ceviche

Associations:

• • Saumon - Avocat - Oignons - Coriandre - Ciboulette

  • Cabillaud - Patate douce - Coriandre

  • Dorade - fruit de la passion - basilic

Autres idées:

• • Barbue

  • Bar - grenade - coriandre

  • Dorade / mangue

Et toujours:

• • Oignons rouges ou verts

  • citrons verts

  • piment

  • sel

  • huile d'olive

A tester:

• • ajouter du zeste dans le jus

  • sesame / huile de sésame

  • rajouter un jus d'orange sanguine à la marinade