-- Ingrédients --
> Shortbread Crust:
300g de farine
66g de sucre glace
170g de beurre salé
> Lemon Filling:
400g de sucre
46g de farine
6 oeufs
240ml de jus de citron (environ 4 citrons) + 3 zestes
-- Etapes --
Shortbread Crust : Farine + Sucre glace + beurre fondu. Mélanger jusqu'à obtention d'une pâte granuleuse.
Recouvrir un moule rectangulaire de papier cuisson.
Verser la pâte dans le moule (9x13'') et la tasser.
Faire cuire 20 min à 365degrés F. La pâte doit légèrement brunir sur les côtés quand elle est cuite.
Lemon Filling : Sucre + farine + zeste + jus de citron + oeufs. Bien mélanger.
Verser sur la pâte précuite. Cuire 25-30min.
Laisser refroidir 1h à température ambiante puis 2h au frigo avant de démouler et de couper des bars.