Cake aux tomates séchées, thym et tapenade

Ingrédients (pour 6 personnes) :

• • 3 oeufs

  • 2 cuillères à café de thym frais

  • 10cl d'huile d'olive

  • 10cl de lait

  • 200g de farine

  • 1 sachet de levure chimique

  • 50g de tapenade (verte ou noire)

  • 10g de beurre

  • Sel, poivre

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 40 minutes

Étapes :

• 1. Casser les oeufs dans un saladier et les battre 1 à 2 minutes ;

  2. Ajouter le thym, l'huile, le lait, le sel et le poivre ;

  3. Verser au fur et à mesure la farine, puis la levure ;

  4. Ajouter à cette pâte les tomates séchées coupées en lamelles et la tapenade ;

  5. Beurrer le moule à cake et y verser la pâte ;

  6. Laisser reposer 1 heure ;

  7. Préchauffer au four à 210° (Thermostat 7) ;

  8. Enfourner pour 40 minutes de cuisson puis laisser refroidir sur une grille.