Ingrédients : (environ 100g par personne)
Oeufs
Farine : Le double du poids des oeufs
Préparation : Fouetter les oeufs avec une fourchette puis les incorporer à la farine. A force de la travailler, la pâte va devenir lisse et homogène.
Repos : la laisser reposer au moins 1h et jusqu'à 1 jour. C'est important pour l'élasticité de la pâte.
Conservation :
Au frigo, un jour
Au congélateur : un mois
Tagliatelles :https://www.undejeunerdesoleil.com/2015/11/tagliatelle-maison-recette-astuces-photos-pas-a-pas.html