Source : https://lacuisinedebernard.com/dorayaki-et-taiyaki/
-- Ingrédients --
300 g farine
150 g sucre
30 g miel liquide clair
150 g œuf
3/4 c.à café bicarbonate de sodium
1/4 c. à café sel
270 g lait demi-écrémé
Fourrage :
375 g de anko
-- Etapes --
Mélanger ingrédients secs dans un saladier.
Ajouter le miel puis le lait en plusieurs fois. Battre énergiquement pour éviter les grumeaux.
Ajouter les oeufs légèrement fouettés au préalable. La pâte doit avoir une consistance de pâte à pancake.
Faire cuire comme des pancakes.
Immédiatement après la cuisson, ajouter 25 à 30 g de anko entre deux pancakes. Les emballer dans du film alimentaire pour conserver leur moelleux.
Recette à tester : https://www.lathebox.fr/blogs/le-journal-du-the/le-dorayaki-pancakes-japonais-a-la-pate-d-haricots-rouges?srsltid=AfmBOorwaU-JpnTuZveqmCLSmuEPSk4X2BnaSgckGkUo3fmHw9g61Ix7