Salades de lentilles aux patates douces grillées et à la feta

Pour 4 personnes :

• 2 patate douce

• 2 verres de lentilles vertes du Puy

• féta

• 1/2 cuillère à café de cumin

• 1 pointe de couteau de paprika

• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive

• 1 pincée de sel,

• 1 pincée de poivre

• 1 cuillère à soupe de persil ciselé

• 1 citron jaune

Rotir les patates douces au four. Soit sauce soja sucrée / salée / huile olive, soit paprika / cumin / huile olive.
Faire cuire les lentilles avec une échalotte.

Assaisonnement: Dans un bol, mettez une pincée de sel, de poivre, de cumin, ajoutez 2 grosses cuillères à soupe de jus de citron et 5 cuillères à soupe d’huile d’olive. Mélangez.