Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Ingrédients (pour 25 pièces) :
375 g de farine
90 g de sucre de canne roux
45 g de sucre blanc
8g de bicarbonate de soude
1 cuillère à café de jus de citron (ou de vinaigre)
2 oeufs
180 g de beurre (doux/salé) mou
3 cuillères à café de miel (25g)
Inside :
pépites de chocolat (180g) -> noir, lait ou 3 chocolats
Pépites de chocolat / amandes (100g / 80g)
Cranberries / noisettes (80g / 80g)
Étapes :
Mélanger au batteur BEURRE + SUCRE pendant 3-5 min. Cela doit devenir bien crémeux.
Ajouter les 2 OEUFS + le MIEL + le CITRON
Ajouter FARINE + BICARBONATE. Mélanger avec une cuillère en bois.
Ajouter les pépites de chocolat / Noisettes / cranberries...
Si possible, laisser reposer la pâte au frigo 1h environ.
Préchauffer le four à 180°C (350°F).
Façonner des boules et les déposer sur une plaque. Veillez à bien les espacer.
Faire cuire 15-17 min pour des cookies « extra-moelleux, moelleux ou crousti-moelleux ». Attention, le temps de cuisson dépend aussi de la taille des boules de pâte. Bien surveiller la cuisson. Les cookies sont cuits lorsqu'ils sont un peu dorés sur le tour mais encore mous.