Source : https://www.ruchikrandhap.com/mango-cake/
-- Ingrédients --
120g de farine
8g de levure
110g de beurre salé à température ambiante
100g de sucre
150g de mangue
2 oeufs
1 teaspoon de d'extrait de mangue ou de vanille
-- Etapes --
A l'aide d'un mixer, réduire la mangue en purée
Mélanger BEURRE + SUCRE jusqu'à obtenir un mélange crémeux.
Ajouter OEUFS puis la purée de MANGUE puis EXTRAIT de mangue ou de vanille
Ajouter FARINE + LEVURE. Mélanger rapidement. Do not overmix.
Verser dans un moule à cake et faire cuire 30 minutes à four préchauffé, 170ºC.