Aubergines coupées en tranches assez fines (1/2cm épaisseur)
Mozzarella découpée en rondelles
Herbes de Provence
Coulis de tomate
Dans un plat à gratin : 2 càs d'huile d'olive puis aubergines puis mozzarella puis assaisonnement puis coulis. Faire une 2ème couche.
Cuisson au four. 180ºC. 45 min à 1h.