Tarte à la rhubarbe

Ingrédients :

• • Rhubarbe (600g ?)

  • 100 g de cassonade

  • Sucre blanc pour faire macérer

  • 2 oeufs

  • 125g de crème fraiche

  • 1 pâte feuilletée

Étapes de la recette :

• 1. Préparer la rhubarbe. La couper en petits morceaux. Faire macérer avec un peu (40g?) de sucre pendant au moins 1h.

Quand la rhubarbe est prête.

• 2. Préchauffez le four à 200°C.

  3. Etaler la pâte dans un moule à tarte. Disposer la rhubarbe et faire précuire 15 min.

  4. Dans un saladier, mélanger oeufs + sucre + crème fraiche.

  5. Verser la préparation sur la tarte précuite. Enfourner à nouveau pour 20-25 min. Le dessus doit être doré.

  6. Déguster tiède ou froid.