Ingrédients (pour 4 personnes / 30 petits blinis) :
150 g de farine
2 oeufs
10 g de levure de boulanger
20 cl de lait
beurre (salé)
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Préparation de la recette :
Laisser tiédir le lait à température ambiante et y mélanger la levure. Laisser reposer à température ambiante.
Faire un puits avec la farine et déposer au milieu le sel, la levure et les jaunes d'oeufs.
Bien mélanger en mettant progressivement le lait.
Laisser de côté pendant 1 h.
Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement.
Cuire chaque blini dans une petite poêle beurrée de 12 cm au plus.
Autre recette :
1 yaourt
1 yaourt de farine
1 oeuf entier
1 sachet levure de boulanger
1 pincée de sel
mélanger le tout
laisser reposer 1h30
cuire dans une poêle anti adhésive en faisant des petits tas (cuillère à café ou à soupe suivant appétit, nombre souhaité ...)