-- Ingrédients --
330g de fruits secs / fruits confits
Rhum
85g de sucre blanc
150g de beurre
3 oeufs
250g de farine
10g de levure
-- Etapes --
Si nécessaire couper les fruits secs en morceaux. Les faire tremper dans un mélange rhum + eau (40/60). Attention, les fruits un peu confit n'ont pas besoin de tremper.
Dans un saladier, fouetter ensemble SUCRE + BEURRE fondu pour faire blanchir le mélange.
Ajouter les OEUFS puis la FARINE et la LEVURE.
Fariner rapidement les fruits confits. Egoutter les fruits secs. Veiller à bien garder le liquide. Mélanger les fruits dans la préparation puis ajouter environ 1/3 du liquide rhum+eau. Bien mélanger.
Verser dans un moule à cake beurré.
Four chaud. 160°C. Cuire pendant 50min environ.
-> idées de fruits : raisins, cerises, mandarines, mangues, abricots, figues, pruneaux...
💜 Testé et validé : raisins bruns + raisins blonds + cranberries + mangues séchées. environ 1/4 de chaque. Ne pas faire tremper les mangues.