Crème au chocolat

-- Ingrédients : 8 petits pots -- 

• • 30g de maïzena

  • 50cl litre de lait

  • 15g de sucre glace (avant 80g)

  • 15 cl de crème liquide 

  • 160g de chocolat noir

-- Étapes -- 

1. Haché finement le CHOCOLAT. Le réserver dans un saladier. 

2. Dans une casserole, mélanger MAÏZENA + SUCRE. Les diluer dans 10cl de LAIT froid.

3. Ajouter le restant de LAIT + la CRÈME et faire chauffer jusqu'à ce que la préparation épaississe, elle doit napper la cuillère. Ne pas cesser de remuer pour que le lait n'accroche pas au fond de la casserole. 

4. Petit à petit verser la crème chaude par dessus le chocolat pour le faire fondre. Remuer énergiquement pour avoir une préparation bien lisse. 

5. Verser immédiatement la crème au chocolat dans des petits pots et les couvrir. 

6. Placer au frais pour 2 heures environ. 

Accompagnement :

• • Se marie parfaitement avec des langues de chat ou des tuiles aux amandes.