Velouté de carottes au cumin

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• • 600 g de carottes

  • 1 pomme de terre

  • 1 oignon

  • 1 litre de bouillon de volaille

  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

  • 1 cuillère à café de cumin en poudre

  • Persil

Préparation de la recette :

• 1. Dans une cocotte minute, faire chauffer l'huile.

  2. Y faire revenir l'oignon émincé, ajouter la pomme de terre et les carottes épluchées et coupées en morceaux.

  3. Au bout de 5 min, l'ensemble doit avoir pris une belle coloration caramel. Ajouter alors le bouillon, fermer la cocotte et faire cuire 10 min à partir de la rotation de la soupape.

  4. Pour terminer, ajouter le cumin et le persil et mixer.

  5. Bon appétit!