Broyé du Poitou

Ingrédients :

• • 250g de beurre

  • 250g de sucre

  • 500g de farine

  • 1 cuillerée à soupe de rhum

  • 1 jaune d'oeuf

Durée de cuisson : 20 minutes

Étapes :

• 1. Préchauffer le four à 200°.

  2. Faire fondre le beurre dans un grand saladier en verre au micro-onde.

  3. Ajouter le sucre et le rhum.

  4. Mélanger jusqu'à obtention d'une pâte blanchâtre.

  5. Ajouter la farine d'un seul coup et remuer à la main pour obtenir une boule friable. Il ne faut surtout pas la tasser, sous peine de fabriquer une belle brique.

  6. Déposer la boule dans un moule, l'aplatir gentiment (toujours sans tasser), et décorer d'un jaune d'oeuf.

  7. Faire cuire à four chaud 20 minutes à 200°.